調理科Ⅱ年 調理実習①

 4/10(水) 調理科Ⅱ年生 調理実習

 今年最初の実習は中国料理です。今日は干炸鶏塊(若鶏のから揚げ)と什景炒飯(五目チャーハン)を作りました。

 柔らかくてジューシーなから揚げを作るポイントやパラパラの炒飯を作るための火力の調節など、調理理論を含めて学習しました。