調理科Ⅲ年 調理実習①

 4/12(金)調理科Ⅲ年生 調理実習

 Ⅲ年生の最初の実習も中国調理です。Ⅲ年生は腰果鶏丁(鶏肉とカシューナッツの炒め物)・酸辣湯(四川風辛みスープ)・福建炒飯(福建風あんかけチャーハン)を作りました‼

理論では鶏肉や海老の上漿についての復習やカシューナッツの下処理の方法などを学びました。